桑名市立久米小学校   くわなしりつくめしょうがっこう

春雨は中国から伝わった食べ物で、透明で細長い形が春の雨に似ていることから「春雨」という名前がつきました。春雨には、大きく分けて２種類あり、「でんぷんはるさめ」と「緑豆はるさめ」があります。今日のサラダに使っている春雨は、「でんぷんはるさめ」でじゃがいもやさつまいもなどのでんぷん粉から作られた麺です。火が通りやすく味が染み込みやすいのが特徴です。麻婆豆腐と春雨サラダの献立は、子どもたちに人気の献立で、もっとおかわりしたいと言う声が上がっていました。