桑名市立久米小学校   くわなしりつくめしょうがっこう

【パン　牛乳　白身魚のお好み焼き焼き風　新じゃがとアスパラのソテー　豆乳スープ　いちごジャム】
アスパラガスは、「グリーン」と「ホワイト」と「むらさき」の３種類があります。グリーンアスパラガスは、太陽の光をたくさん当てて育てるため、とてもきれいな緑色をしています。太陽の光を当てずに育てるのがホワイトアスパラガスです。むらさきアスパラガスの赤紫色は、赤じそと同じアントシアニンという色素が含まれています。今日は、春から初夏が旬のグリーンアスパラガスを、新じゃがやたまねぎなどと一緒に炒めました。新じゃがを先にゆでたので、じゃがいもがホクホクしたおいしいソテーになりました。