桑名市立久米小学校   くわなしりつくめしょうがっこう

【パン　牛乳　白身魚のイタリアンソースがけ　チキンスープ　いちごジャム　】
かれいは葉っぱのように平べったい魚です。かれいに形がよく似た魚に、ひらめがいます。切り身にするとほとんど見分けがつきません。しかし、それぞれの味わいや食感は違います。　かれいはあまり動かない魚なので、身がやわらかくて脂がのっているのが特徴です。煮つけやフライ、から揚げ、干物など、加熱調理が合います。ひらめは瞬発力があるので身の筋肉が引き締まっています。生だとコリコリ、加熱するとふんわりとした食感になります。今日はかれいを油で揚げ、トマト味のイタリアンソースをかけました。