桑名市立久米小学校   くわなしりつくめしょうがっこう

【ごはん　発酵乳　唐揚げ　青じそ和え　ビ－フンスープ】
鶏もも肉は、鶏のももから足にかけた部分で、筋肉が多く、適度に脂肪分があるため、照り焼きや唐揚げなどに向いています。一方、鶏むね肉は、脂肪分が少ないため、バンバンジーサラダなど、あっさり仕上げたいメニューに向いています。今日は、鶏もも肉を使って唐揚げを作りました。給食では大きな釜でこめ油を使用し揚げているので、外はカリッと中はジュ－シ－に仕上がります。子どもたちにとても人気の一品です。