桑名市立久米小学校   くわなしりつくめしょうがっこう

【ごはん　牛乳　厚揚げの中華炒め　卵スープ】
「厚揚げ」は、豆腐を厚めに切って油で揚げたものです。油揚げとは違い、中の方は豆腐の状態を保つように十分には揚げないので、「生揚げ」とも呼ばれています。揚げることでコクや香ばしさが増し、味の染み込みもよくなります。今日の厚揚げの中華炒めは、豚肉と厚揚げをたくさんの野菜と一緒に炒めてオイスターソースのうま味を加えた、ごはんにぴったりの一品です。子どもたちは、ごはんと合わせて美味しくいただきました。