桑名市立久米小学校   くわなしりつくめしょうがっこう

【パン　牛乳　ウインナーのケチャップ煮　キャベツソテー　豆乳スープ】
大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮詰めます。これを布でこすと豆乳ができます。豆乳は、牛乳のように飲んだり、料理に使ったりします。牛乳　と違うところは、エネルギーが低く、脂肪分が少ないことと鉄分が多く含まれていることです。本校では、調理員さんが豆乳スープの中の野菜を型抜きし、ラッキーベジタブルにしていただきました。子どもたちは、「クマの形だ！」など楽しそうに食べていました。