桑名市立久米小学校   くわなしりつくめしょうがっこう

サラダに使われているオーロラソースは、フランス料理では、ホワイトソースに裏ごししたトマトとバターを合わせたソースですが、日本では、マヨネーズとケチャップを合わせたソースをこう呼びます。このソースはフライをはじめ、野菜やサンドウィッチに使われたり、タルタルソースのようにエビやイカなどの魚介類にも使われます。色もきれいなので、料理の彩りも良くなりますね。本校では、調理員さんがカレーに使用する野菜の型抜きをしてくださいました。