桑名市立久米小学校   くわなしりつくめしょうがっこう

【ごはん　牛乳　いわしのトマト煮　青じそ和え　じゃがいものきんぴら　ひじき入り　海苔の佃煮】
今日のふるさと発見ランチは、三重県産のヒトエグサと伊勢ひじきを使った「ひじき入り　のりの佃煮」です。
ヒトエグサは、「あおさのり」とも呼ばれ、三重県の生産量はなんと全国一位です。
また、三重県の伊勢志摩では、ひじきが育ちやすく、質のよいひじきがとれます。
ひじき入り海苔の佃煮は、私たちが普段目にする、海苔の佃煮より短い時間で炊き上げているため、あおさのもつ風味や鮮やかな色が残り、伊勢ひじきのもっちりとした食感も楽しめます。小学校でもおいしくいただきました。