桑名市立久米小学校   くわなしりつくめしょうがっこう

かつおは群れで泳ぎ、エサとなるいわしなどを追って海を移動する魚です。春から夏にかけて、太平洋を北のほうへ上っていくかつおを「初がつお」とよび、さっぱりとした味わいが特徴です。また、秋に南へ下っていくかつおを「戻りがつお」とよび、脂がのってこってりとした味わいが特徴です。子どもたちに人気の一品です。